아욱된장국

요리법이 발달되고 나서 사람들은 필요한 것보다 두 배나 더 많은 음식을 먹는다. ― 벤저민 프랭클린

아욱된장국

국 0 655 / 맛따라멋따라 2019.02.11 19:03

● 조리시간 : 15-30분

● 난이도 : 초보

● 요리재료 : 건새우 .......30g 아욱 ........300g

● 소스재료 : 된장 .......3큰술 마늘 .......1큰술 대파 .....1/2뿌리 쌀뜨물 ...1/2뿌리 참기름 .......3컵

● 요리Tip : 아욱은 연한것으로 준비하세요.(센줄기는 껍질을 벗겨내세요)/된장은 미리 끓이지 말고 거의 마지막에 풀어 넣으세요 .

http://blog.daum.net/john1960/578

1.아욱은 줄기를 꺽어 껍질을 벗기고
바락바락 주물러 씻어 푸른물을 뺀다.
2.마른 새우는 잡티를 골라내고 물을
넣고 불려서 건지만 건져 참기름에 볶
다가 불린 물과 쌀뜨물을 넣고 끓인다.
3.된장을 체에 내려 ②의 국물에 넣고
끓인다.
4.③에 깨끗이 씻은 아욱을 넣고 끓이
면서 거품을 걷어낸다.
5.마늘은 다지고 대파는 어슷썰어 넣고
구수한 맛이 어우러지도록 잠시 더 끓
인다.