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간을 지켜주는 - 구기자

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오미자 또는 산수유 열매와 혼동이 되는 구기자.생각보다 사진이 많이 없다. 차로 마시면 몸에 좋은 성분이 많이 흡수된다고 한다. 한방에서 인삼,하수오와 함께 3대 명약으로도 불린다고. 구기자에 들어있는 베타인은 특히… 더보기
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인기 '안산 식중독 유치원'서 나온 햄버거병

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햄버거병의 원인이 되는 장출혈성 대장균에 의한 감염은 여름철에 흔히 발생하며 설사, 복통, 혈변 등을 일으킨다. 이는 전염성이 매우 강하고 쇠고기 외에도 우유와 오염된 퇴비로 기른 야채를 통해서도 전염된다. * 햄버… 더보기
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인기 심봤다! 세계가 인정한 고려인삼

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우리나라에 인삼이 재배되기 시작한 것은 백제 온조왕 때 당나라에 갔던 사신이 인삼종자를 가져온 것에서 비롯되었다는 설과, 지금으로부터 천 몇백 년 전에 전라도 지방에서 야생 인삼의 종자를 채취하여 재배했다는 설이 있… 더보기
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인기 다섯가지맛 - 오미자

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우리나라 전역에 걸쳐 자라는 덩굴 식물로서 암꽃과 수꽃이 다른 개체에 달리는 암수딴그루의 특징을 지닌다. 제주도에만 자라는 흑오미자(S. repanda (Siebold et Zucc.) Radlk.)에 비해서 전국에… 더보기
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인기 돼지고기와 표고버섯

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돼지고기는 지방분이 많고 감칠맛이 있어 사람들이 즐겨 먹어 온 육류인데 먹는 법과 조리법이 나라마다 다양하다. 중국 요리에 쓰이는 식품 재료는 종류가 매우 많은데, 고기 요리, 특히 돼지고기 요리에 곁들여지는 단골 … 더보기
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인기 메밀꽃필무렵 - 메밀

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메밀은 여뀌과에 속하는 식물로, 알맹이는 흑갈색의 딱딱한 껍질에 둘러싸여 있으며 정삼각형을 이루고 있다. 이것을 도정하면 껍질은 떨어져 나가고 가루가 나오는데 메밀 열매에서 가루가 나오는 비율은 70~75% 정도이다… 더보기
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인기 귀신쫒는 - 팥

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팥을 한자명으로 소두 또는 적두라고 부른다. 우리가 보통 '콩'이라고 할 때는 콩나물의 재료로 쓰이는 대두를 말하는데 팥은 여기에 비하여 '작은콩' 또는 '붉은콩'이라는 뜻이다. 이렇듯 팥은 콩과는 사촌벌 되는 잡곡… 더보기
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인기 녹두

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일명 녹두(菉頭)·안두(安豆)·길두(吉豆)라고도 한다. 학명은 Phaseolus radiatus L.이다. 줄기의 길이는 보통 60∼80㎝이며 몇 줄의 종맥(縱脈)이 있고, 표면에는 거친 털이 나 있다. 잎겨드랑이에… 더보기
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인기 달걀은 콜레스테롤 덩어리? 하루에 몇 개 먹어야 할까

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콜레스테롤은 식습관 관리로 충분히 수치를 조절할 수 있다. 우선 포화지방산과 트랜스지방을 피해야 한다. 포화지방산은 삼겹살, 곱창, 햄, 소시지 등 기름기 많은 육류와 버터, 치즈 등 유제품, 도넛, 쿠키, 라면 등… 더보기

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