인삼전복죽

요리법이 발달되고 나서 사람들은 필요한 것보다 두 배나 더 많은 음식을 먹는다.   ― 벤저민 프랭클린 
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인삼전복죽

0 580  /   맛따라멋따라 2019.01.13 19:48
● 조리시간 : 30-45분
● 난이도 : 중급
● 요리재료 : 인삼 1뿌리, 전복 2개, 때복조개 1사발, 쌀
● 소스재료 : 참기름, 소금, 잣, 깨소금
● 요리Tip : 때복조개는 영월지방의 방언으로 흔히 까막조개, 모시조개 등의 여러 가지 명칭으로 불리 운다.

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  1. 전복, 조개는 바닷물이나 소금물에 하룻밤 담가 두어 해감시킨다.
  2. 때복조개를 삶아서 그 물을 2대접 정도 준비한다.
  3. 준비한 1을까서 썰고, 인삼도 잘게 썬다.
  4. 2에 3과 참기름에 볶은 쌀, 참기름 1국자를 넣고 끓인다.
  5. 20분 정도 끓인 후 소금간을 하고 그릇에 담은 후 깨와 잣을 얹는다.



전복을 재료로 하는 요리(찜,볶음 등)

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