연근조림

요리법이 발달되고 나서 사람들은 필요한 것보다 두 배나 더 많은 음식을 먹는다.   ― 벤저민 프랭클린 
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연근조림

0 291  /   맛따라멋따라 2018.12.25 07:40
● 조리시간 : 30-45분
● 난이도 : 초보
● 요리재료 : 연근 300g
● 소스재료 : 식초 1큰술 진간장 4큰술 설탕 1큰술 술 1큰술 물엿 1작은술
● 요리Tip : 간이 고루 잘 배이고 부드러우며 아삭아삭한 맛이 나도록 하려면 적당한 양의 물과 간장을 넣고 서서히 조려야 한다.

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  * 준비와 손질
  연근:살이 많고 둥글며 굵기가 고른 것을 택해야 썰어 놓은 모양이 꽃같이 예쁘게
된다. 수세미로 문질러 진흙을 씻어낸 후 양끝의 뿌리와 마디를 잘라내고 껍질을
얇게 벗긴다.


  * 상에 낼때
  뚜껑이 있는 그릇에 담아 서늘하게 보관해 두었다가 먹을 때마다 오목한 그릇에
조금씩이 담아 통깨를 살짝 뿌려 내면 맛깔스럽다.



연근조림 레시피

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