풋고추찜

찜,조림 0 427 / 맛따라멋따라 2018.12.25 07:03

● 조리시간 : 30-45분

● 난이도 : 중급

● 요리재료 : 풋고추 200g

● 소스재료 : 밀가루 반컵 간장 2큰술 다진 파 1큰술 다진마늘 반큰술 고춧가루 1작은술 깨소금 1큰술 참기름 2작은술

● 요리Tip : 찜을 할 때는 세지 않은 불에서 서서히 익혀야 물이 일찍 졸아버리지 않아서 좋으며, 양념장은 먹기 직전에 하는 것이 밀가루가 덜 불어 맛있다.

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1. 풋고추에 밀가루 묻히기:고추의 꼭지를 떼고 씻어서 밀가루를 넣고 잘 버무린다.
2. 찜통에 넣기:찜통에 젖은 거즈를 깔고 그 위에 밀가루에 버무린 고추를 놓고
찐다.
3. 찐 풋고추 들어내기:마른 밀가루가 보이지 않을 정도로 푹 쪄졌으면 젖은 거즈
양쪽을 쥐고 거즈째 들어낸다.
4. 양념장에 버무리기:고추가 다 쪄지면 뜨거울 때 양념장을 끼얹고 숟갈로 섞는다.