더덕밥

요리법이 발달되고 나서 사람들은 필요한 것보다 두 배나 더 많은 음식을 먹는다.   ― 벤저민 프랭클린 
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더덕밥

0 241  /   foodie 2019.11.03 15:47
● 조리시간 : 30-45분
● 난이도 : 중급
● 요리재료 : 멥쌀 2컵, 산더덕 2개, 만가닥버섯 50g, 미니파프리카 2개
● 소스재료 : 들기름 1작은술, 소금 1작은술 양념장 : 고춧가루 1큰술, 다진 양파 1큰술, 다진 쪽파 1큰술, 진간장 3큰술, 참기름 1작은술, 볶은참깨 1작은술
● 요리Tip : 전기밥솥을 이용할 때는 쌀을 앉힐때부터 더덕을 함께 넣습니다. 더덕의 아삭아삭한 식감을 살리기 위해서는 냄비밥을 추천합니다.

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1. 산더덕은 껍질을 벗겨 어슷 썬 후 들기름, 소금으로 밑간한다.
2. 만가닥버섯은 손으로 찢고, 미니파프리카는 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 멥쌀로 밥을 짓는다.
4. 밥의 뜸을 들일 때 더덕과 만가닥버섯, 미니파프리카를 밥에 얹어 함께 뜸 들인다.
5. 양념장 재료를 모두 섞고 더덕밥과 곁들여 낸다.

 


*더덕밥집

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