부대찌개

요리법이 발달되고 나서 사람들은 필요한 것보다 두 배나 더 많은 음식을 먹는다.   ― 벤저민 프랭클린 
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부대찌개

0 424  /   맛따라멋따라 2019.11.03 09:32
● 조리시간 : 30-45분
● 난이도 : 중급
● 요리재료 : 통조림 햄 1개 긴 소시지 2개 콩나물 1줌(150g) 파채 1줌 양파 1/2개 두부 1/2모 김치 1컵 김칫국물 1/2컵 쌀뜨물 500mL
● 소스재료 : 고추장 1큰술 고춧가루 2큰술 다진 마늘 1큰술 맛술 1큰술 국간장 1큰술 설탕 1작은술 볶은 콩가루 1큰술
● 요리Tip : 조리도 간단하고 조리 시간도 짧은 대신 끓여서 바로 먹어야 한다. 식으면 소시지도 딱딱해지고 기름기가 겉돌게 된다

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#1. 소시지는 0.5㎝ 두께로 어슷하게 썰고 햄은 사방 4㎝ 크기로 납작하게 썬다.
  #2. 가래떡은 어슷하게 썰고 양파는 채로 썬다.
  #3. 배추김치는 큼직하게 썰어서 준비한다.
  #4. 당면은 끓는 물에 넣고 삶아서 찬물에 헹군 후 서너 번 자른다.
  #5. 대파와 붉은 고추, 풋고추는 어슷하게 썬다.
  #6. 분량의 재료를 섞어 양념장을 만든다.
  #7. 넓은 냄비에 준비한 재료를 돌려 담고 육수를 부어 준 후 양념장을 풀어서 끓인다. 마지막에 쑥갓을 얹는다.
    *부대찌개 조리 포인트
  #1. 파는 어슷썰기 한다.
  #2. 소시지도 어슷썰기 한다.
  #3. 마지막으로 육수를 붓는다.

 


*부대찌개 맛집

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