생미역나물

요리법이 발달되고 나서 사람들은 필요한 것보다 두 배나 더 많은 음식을 먹는다. ― 벤저민 프랭클린

생미역나물

반찬 0 908 / 맛따라멋따라 2018.12.31 06:25

● 조리시간 : 15-30분

● 난이도 : 초보

● 요리재료 : 생미역 300g, 청포묵 1/2모, 미나리 1/2단

● 소스재료 : 간장 3큰술, 식초 1큰술, 파, 마늘, 깨소금

● 요리Tip : 생미역을 파랗고 연하게 만들려면 물을 넉넉히 붓고 끓이다가 빨리 데쳐야 한다.

http://blog.daum.net/leejungtek/12583452

(1) 생미역은 소금을 넣고 주물러서 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 소금을
조금 넣고 데친다. (2) 청포묵은 먹기좋은 크기로 얄팍하게 썰고 미나리는 5cm 정도의
길이로 썬다. (3) (1),(2)에 고춧가루, 간장, 식초, 깨소금, 파, 마늘, 참기름,
실고추를 넣고 가볍게 무친다.

* 미역은 요오드, 칼슘이 주성분으로서 발육이 왕성한 어린이와 임산부의 영양에
좋다.

* 조개나 게살을 넣어 조리해도 맛이 있다.