http://cafe.daum.net/rmacjs123/nwpU/84?q=%EA%B9%80%EC%B9%98+%EC%88%98%EC%A0%9C%EB%B9%84&re=1

①볼에 찬밥과 분량의 밀가루, 물,
 소금을 넣고 밀가루와 찬밥이 서로 잘
 엉키도록 치대어 반죽한다.
②콩나물은 꼬리부분을 다듬어 깨끗이
 씻고 김치는 속을 털어내고 3~4cm길이
 로 썬다. 실파도 같은 크기로 썬다.
 청·홍고추는 어슷어슷썰어 물에 씻어
 씨를 제거한다.
③멸치는 머리를 떼고 내장을 발라낸
 다음 물을 붓고 10분정도 은근히 끓여
 국물이 우러나면 김치와 콩나물을
 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다.
④③이 끓어오르면 ①의 반죽을 얇게
 떼어 넣는다.
⑤④의 수제비가 익어 떠오르면 어슷썬
 고추와 실파를 넣고 한소끔 끓으면
 분량의 양념장을 곁들여 낸다.

*다른 레시피

밀가루 2컵, 김치(송송 썬 것) 1/2컵, 감자 1개, 물 조금,
국물내기용 멸치 10마리, 청주 1작은술, 다진마늘 1작은술, 국간장 1작은술, 통깨 조금

<만들기>
(1) 넓은 그릇에 밀가루를 담고 송송 썬 김치를 넣어 조몰락조목락 반죽하다가
물을 조금 부어 농도를 맞추어 잘 치댄다. 치댄 반죽을 비닐 봉지에 넣어 30분 정도 둔다.
이렇게 하면 반죽이 부드러워진다.
(2) 감자를 껍질을 벗겨 먹기좋은 크기로 네모지게 저며 썬다.
(3) 냄비에 내장을 정리한 멸치를 넣고 물 5컵을 부어 10분 정도 끓인 후 멸치를 건져내고
청주와 다진마늘, 국간장을 넣어 간을 한 후 감자를 넣고 팔팔 끓인다.
(4) 3,에 수제비 반죽을 떼어 넣고 수제비가 둥둥 떠오르면서 익을 때까지 끓인다.
(5) 그릇에 담고 통깨를 조금 뿌려준다.

*다른레시피

김치 100g, 감자 1개, 양파 ½개, 풋고추 2개, 대파 1뿌리, 멸치 20g, 다시마(10cm)
2토막, 마늘 1큰술, 국간장 약간, 밀가루 2컵, 계란 1개, 식용유 1작은술, 물 약간,
소금 약간, 간장 3큰술, 파(다진것) 약간씩, 마늘 약간씩, 깨소금 1큰술, 고추가루 약간, 참기름 약간

▒ 만드는 법 ▒

1.냄비에 물을 붓고 멸치, 다시마를 넣어 끓기 시작하면 한소끔 끓인 후
 다시마는 건져내고 20분정도 멸치 물을 우려낸다.

2.김치는 속을 털어낸 후 물기를 제거한 후 한 입 크기로 썰어논다.

3.감자,양파,풋고추,대파는 적당히 먹기 좋게 썰어놓는다.

4. 밀가루에 달걀,식용유,소금,물을 넣고 수제비 반죽을 한다.

5.1번 장국에 김치를 넣고 끓인 후 야채를 넣고 다시 끓어오르면 수제비를 떠서 넣는다.

6.5번이 어느정도 끓기 시작하면 국간장으로 간을 맞춘다.

7. 간장에 고춧가루,다진 파,다진 마늘,깨소금,참기름을 넣어 양념장을 만들어 곁들여 낸다. 

*김치수제비맛집

https://search.daum.net/search?w=tot&q=%EA%B9%80%EC%B9%98%EC%88%98%EC%A0%9C%EB%B9%84%20%EB%A7%9B%EC%A7%91&nzq=%EA%B9%80%EC%B9%98%20%EC%88%98%EC%A0%9C%EB%B9%84&DA=RSJ