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-밑준비
  1. 밀가루에 소금을 약간 넣고 체로 한번 친 다음 1/2컵 정도의 물을 부어
오랫동안 잘 치댄다. 반죽이 매끈하게 되면 젖은 헝겊으로 덮어 둔다.
  2. 돼지고기는 곱게 다지고, 부추는 깨끗이 씻어서 잘게 썬다.

-조리
  3. 큰 그릇에 돼지고기를 담고 청주, 참기름, 소금, 후춧가루를 약간씩
넣어 끈기가 나게 치댄 다음 부추와 달걀 1개를 깨뜨려 넣고 골고루 섞는다.
  4. 도마 위에 녹말가루를 뿌린 다음 반죽을 밀어 직경 5-6cm 정도의 얇은
만두피를 만든다.
  5. 만두피에 만두소를 1작은술 정도씩 떠 놓고 가장자리에 물칠을 한 다음 반을
접어 누른다.
  6. 냄비에 물을 붓고 팔팔 끓으면 빚어둔 만두를 넣고 끓인다. 만두가 익어
떠오르면 불을 줄여 5분 정도 더 끓인다.
  7. 그릇을 데워 물만두를 담고 참기름을 살짝 뿌려 상에 낸다. 이때 식용유와
고춧가루를 함께 볶아 만든 고추기름에 진간장, 식초를 섞어 곁들이면 좋다.

*다른 레시피

주재료 : 밀가루 2컵, 물 2/3컵, 간 돼지고기 300g ,물 1/2컵, 부추 150g , 대파 1/2대, 생강 1쪽, 간장 1큰술, 소금/참기름 약간씩

양념장 : 간장 2큰술, 식초 2/3큰술, 고추기름 2/3큰술

1. 밀가루에 소금 탄 물을 고루 섞어 반죽한 다음, 젖은 행주나 위생비닐에 30분 정도 넣어 놓는다.
2. 돼지고기 갈은 것에 물을 조금씩 부으면서 한쪽 방향으로 저어준 다음 여기에 대파와 생강 다진 것을 넣고 간장과 소금으로 간을 하고 여기에 참기름을 넣고 마지막에 송송 썬 부추를 섞는다.
3. 반죽한 밀가루를 길이로 길게 빚어 준 다음 적당한 크기로 썰어 동그랗게 손으로 만들어 밀대로 얇게 민다.
4. 만두피에 소를 넣고 양손을 모아 싸서 만두를 만든 후 끓는 물에 만두를 넣어 삶는다.
5. 양념장을 곁들여 낸다.

*만두요리 레레시피

https://search.daum.net/search?w=tot&m=&q=%EB%A7%8C%EB%91%90%20%EC%9A%94%EB%A6%AC%20%EB%A0%88%EC%8B%9C%ED%94%BC&nzq=%EB%A7%8C%EB%91%90%20%EC%9A%94%EB%A6%AC&DA=NSJ