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 (1) 쌀을 씻어서 충분히 불린 다음 건진다. (2) 불린 쌀을 옹배기나
믹서에 물 1컵 반-2컵을 조금씩 부으면서 곱게 갈아 체에 밭인다. (3) 나머지 물로
잣을 곱게 간다. (4) 남비에 쌀물을 부어 불에 올려 놓고, 나무 주걱으로 저으면서
따뜻해지면 잣물을 넣어 잘 어우러지게 쑨다. (5) 죽이 잘 쑤어졌으면 그릇에 담아
소금과 설탕을 따로 내어 식성에 따라 넣어 먹는다.

*다른 레시피

1. 충분히 불린 쌀과 잣을 준비한다.

2. 분쇄기에 잣을 넣고 갈아준다.

3. 불린 쌀을 갈아준다.

4. 먼저 잣을 넣고 끓여준다.

5. 쌀과 잣의 3 ~ 4배 정도의 물을 붓고 끓여준다.

6. 나무주걱으로 냄비에 눌지 않도록 계속 저어준다.

7. 쌀말이 다 풀려서 부드러워지고 먹어봤을 때 생쌀 맛이 안나야 한다.

8. 마지막으로 소금으로 간을 해 주면 완성이다.

잣의 효능은

동통안정, 기 강화, 식욕증진, 체력강화(정신쇠악), 신진대사 활발, 눈의 충열, 눈부심,입안이 잘 헐거나 혓 바늘 돋을 때, 성장발육기여, 월경및 생리통 감소, 빈혈, 기침,

가래, 뇌 보강, 고혈압, 피부 미용제, 호흡기 강화, 임산부와 태아안정, 변비, 신경통,

냉증, 관절염, 마른기침, 노인성 변비, 피부미용에 좋습니다.

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