http://blog.daum.net/bjs098/87279571.쇠뼈는 토막내어 찬물에 담가 핏물을 뺀 후 끓는 물에 데쳐서 찬물을 붓고 뽀얀 국물이 우러날 때까지 푹 끓인다.2.선지는 끓는 물에 생강, 소금을 넣고 살짝 데쳐 건진다.3.데친 우거지는 5~6cm길이로 잘라 된장, 간장, 마늘, 고춧가루, 후추, 참기름을 넣어 무쳐 놓고 콩나물은 꼬리를 다…