https://blog.naver.com/fightscv/110160588650*1. 두부에 무거운 접시를 올려 물기를 빼둔다. (손가락으로 눌렀을 때적당히 단단한 정도 ※ 하루 전에 미리 눌러두고 물기를 빼면 좋다.)2. 물기 뺀 두부를 먹기 적당한 크기로 썰고, 소금, 후추로 밑간한 뒤 감자전분을 골고루 뭍힌다. 3. 궁중팬에 현미유를 넉넉히 붓고 두부…