돼지고기는 지방분이 많고 감칠맛이 있어 사람들이 즐겨 먹어 온 육류인데 먹는 법과 조리법이 나라마다 다양하다. 중국 요리에 쓰이는 식품 재료는 종류가 매우 많은데, 고기 요리, 특히 돼지고기 요리에 곁들여지는 단골 재료가 표고버섯이다. 경험에 의해 생겨난 이 배합이 영양의 균형을 이룰 뿐 아니라 콜레스테롤의 폐해를 줄이고 성인병 예방에 효과가 크다는 것이 …