콩을 삶아 메주를 만들고 이를이용해 된장과 간장 등을 만드는 과정인 '장(醬) 담그기'가 국가무형문화재가 된다.문화재청은 한국 음식문화의 뿌리인 장 담그기를 국가무형문화재로 신규 지정 예고했다고 1일 밝혔다.고대부터 이어지면서 세대 간에 전승돼 모든 한국인이 직·간접적으로 동참한다는 점, 우리 식문화와 조리법 등 다양하게 연구될 수 있다는 점, 주거문화·세…