식초는 양파의 냄새를 없앤다 양파는 파와 같이 생선이나 고기의 냄새를 없애주기 때문에 요리에 많이 쓰인다.또 파보다는 냄새가 약하기 때문에 날 것으로도 많이 먹는다. 영양가는 별로 높은 것이 아니지만 비타민 B1의 흡수를 돕고 양파의 정유가요도를 자극하므로 강정약으로 쓰이고 있다. 또 혈압을 내리는 케세르틴이라는 성분이있어 껍질을 삶아 먹으면 고혈압의 약이…