콜레스테롤은 식습관 관리로 충분히 수치를 조절할 수 있다. 우선 포화지방산과 트랜스지방을 피해야 한다. 포화지방산은 삼겹살, 곱창, 햄, 소시지 등 기름기 많은 육류와 버터, 치즈 등 유제품, 도넛, 쿠키, 라면 등의 스낵류에 많다. 트랜스지방은 튀긴 음식이나 대부분의 패스트푸드에 많다. 몸에 좋은 올리브유, 참기름, 들기름 등의 식물성 기름도 145℃ 이상 열을 가하면 매우 빠르게 산화해 트랜스지방으로 변하기 때문에 고열에서 조리하지 않아야 한다.

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